Descubre la Auténtica Experiencia Gastronómica Francesa en Denver
En el corazón del vecindario de Cole, Denver, surge una joya culinaria que transporta a sus comensales directamente a las calles parisinas. Brasserie Brixton, el nuevo restaurante francés ubicado en 3701 N. Williams St., abrió sus puertas el martes después de casi un año de meticulosas renovaciones. En esta breve pero intensa trayectoria, ya ha dejado su huella, atrayendo a residentes locales y amantes de la buena comida a disfrutar de un pedazo auténtico de Francia en su propio vecindario.
Un Comienzo Triunfal
Co-fundado por Justin Morse, un ingeniero a tiempo completo, junto con su colega Matt Daniels y su pareja Amy Keil, arquitecta de profesión, Brasserie Brixton es mucho más que un simple restaurante. Es un homenaje a los años que Morse pasó en la ciudad francófona de Montreal durante sus días de estudio y a sus inolvidables viajes a París a lo largo de los años.
El éxito no se hizo esperar; en la primera noche, el restaurante acogió a alrededor de 70 comensales, la mayoría provenientes de un radio de 10 manzanas a la redonda. Un testimonio del interés que generó durante su proceso de construcción y renovación. Para Morse, ofrecer una experiencia única a Denver sin abandonar su trabajo diario fue un desafío asumido con pasión y dedicación.
Menú que Encanta y Sorprende
El menú de Brasserie Brixton es una amalgama de platillos clásicos y contemporáneos, inspirados en los pequeños restaurantes parisinos de los suburbios. Desde la icónica sopa de cebolla francesa hasta innovadores wontons de morcilla, cada plato es una obra maestra diseñada para hacer que la cocina francesa sea accesible y emocionante.
El equipo culinario, liderado por los chefs Nicholas Dalton, anteriormente en Mercantile, y Ross Goldberg de Rye Society, ha logrado reinventar las tradiciones culinarias francesas. La inclusión de los populares wontons de morcilla como aperitivo demuestra el deseo de Brasserie Brixton de invitar a sus clientes a una experiencia gastronómica única y aventurera.
Una Apuesta por la Comunidad
Morse firmó el contrato de arrendamiento por diez años en noviembre de 2018. Con visión y determinación, optó por importar la mayoría del mobiliario del restaurante desde China, asumiendo personalmente el rol de contratista general durante las renovaciones supervisadas por Keil. Este enfoque no solo permitió mantener los precios del menú accesibles sino también construir un equipo experimentado.
La apertura de Brasserie Brixton no solo se trata de ofrecer una experiencia gastronómica excepcional desde el principio, sino también de integrarse y crecer como un punto de referencia en la comunidad. El restaurante tiene planes de ampliar sus horarios una vez que las regulaciones lo permitan, reforzando su compromiso de convertirse en un pilar en el vecindario de Cole.
Descubre el Encanto Francés en Denver
En resumen, Brasserie Brixton no es solo un restaurante; es un viaje a la esencia de la cultura culinaria francesa, tejido con toques modernos y presentado en un ambiente acogedor. Desde su exitosa apertura hasta su visión de futuro, este rincón parisino en Denver promete ser mucho más que un lugar para cenar; es una experiencia que perdura en la memoria de quienes tienen el placer de visitarlo. ¡Descubre el encanto francés en el corazón de Cole con Brasserie Brixton!